Tista' Tiffriża l-Krema Qassa?

Tabilħaqq komuni tal-kċina: għandek tub kbir antik ta 'krema qarsa bilqiegħda fil-friġġ tiegħek li użajt biss porzjon żgħir minnha għal riċetta, u issa int mwaħħla magħha! Jekk m'intix ċert x'għandek tagħmel bil-bqija ta 'dan il-prodott tal-ikel perfettament tajjeb qabel ma jiskadi, is-soluzzjoni hija faċli ffriżar -- tarax aktar mill-friża tiegħek! Cela dit, il-krema qarsa tiegħek se tkun eżattament l-istess meta tinħall kif kienet qabel ma ġiet iffriżata? Mhux eżattament! Imma jekk dan ikunx importanti jew le jiddependi fuq kif bi ħsiebek tuża l-krema qarsa.

X'jiġri mill-krema qarsa meta tkun iffriżata?

L-aħbar it-tajba hija meta tiffriża l-krema qarsa, it-togħma tagħha ma tiġix affettwata -- se t-togħma tal-istess meta tħollha bħal qabel qatt ffriżatha. L-aħbar mhux daqshekk tajba hija, l-iffriżar tal-krema qarsa tbiddel kompletament in-nisġa tagħha b'mod mhux daqshekk pjaċevoli. Meta tkun iffriżata u mdewba, il-krema tissepara u tieħu konsistenza miċ-ċumnija bħal cottage cheese. Huwa perfettament tajjeb biex tużah, iżda sfortunatament in-nisġa li qed tistenna mhux se tkun aktar. Huwa wkoll importanti li wieħed iżomm f'moħħu li aktar ma jkun għoli l-kontenut ta 'xaħam tal-krema qarsa, aħjar se tiffriża.

definizzjoni letterarja ta 'oxymoron

Nista' niffriża riċetta li fiha krema qarsa?

Assolutament. Il-krema qarsa inkorporata fi dixx diġà msajjar, bħal krema tas-soppa tat-tiġieġ jew casserole tal-patata, tiffriża sewwa. Fil-fatt, lanqas m'għandekx għalfejn issajjar ir-riċetta l-ewwel. Tista’ tipprepara d-dixx, tiffriżah, imbagħad idħollha meta tkun lest biex issajjar. Il-proċess ta 'iffriżar u tidwib mhux se jbiddel b'mod notevoli t-togħma jew in-nisġa tar-riċetta.

Kif issir il-krema qarsa, eżattament?

Il-krema qarsa hija r-riżultat taż-żieda ta 'aċidu lattiku, tip ta' batterja li tiġi prodotta waqt il-fermentazzjoni, mal-krema ħelwa. L-aċidu mbagħad qares u eventwalment jeħxien il-krema. Oriġinarjament ivvintata mill-Mongols ħafna sekli ilu, il-krema qarsa għaddiet it-test taż-żmien u għadha bażika tal-kċina llum bħala ingredjent f'numru ta 'riċetti, inklużi dips u garnishes, li jeħtieġu mess ta' tartness zingy. Għal prodotti ttikkettjati bħala krema qarsa reali, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga teħtieġ li l-kontenut tax-xaħam tal-butir ma jkunx inqas minn 18%. Madankollu, krema qarsa ħafifa, magħmula minn nofs u nofs, u varjetajiet bla xaħam huma wkoll disponibbli bħala alternattivi aktar b'saħħithom.

Kif tiffriża kontenitur miftuħ ta 'krema qarsa?

Hawn kif tagħmel il-krema qarsa miftuħa tiegħek lesta għall-friża:

• Whip jew ħawwad il-krema fil-kontenitur - dan jgħin biex tqassam l-umdità b'mod uniformi u jnaqqas ir-riskju ta 'separazzjoni.
• Ferra l-krema qarsa f'borża Ziplock jew f'kontenitur tal-ħażna mitbuq, u ikteb id-data fuqha.
• Pop it fil-friża!

Kif tiffriża kontenitur mhux miftuħ ta 'krema qarsa?

Jekk xtrajt krema qarsa u ma tippjanax li tużaha mill-ewwel, fil-fatt huwa aħjar jekk ma tiftaħhiex qabel ma tiffriżah! Iż-żamma tal-fabbrika tal-kontenitur issiġillata se żżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha fil-friża minħabba li l-krema qarsa ma tiġix f'kuntatt ma 'partiċelli oħra ta' umdità. Kull ma trid tagħmel hu li tikteb id-data attwali fuq il-kontenitur mhux miftuħ u poġġiha fil-friża, u ħalliha hemm sakemm tkun lest biex tinħall u tużah.

Kemm nista' nżomm il-krema qarsa fil-friża?

Għalkemm il-biċċa l-kbira tal-manifatturi jirrakkomandaw kontra l-iffriżar tal-krema qarsa minħabba l-bidla irriversibbli fin-nisġa tagħha, is-sorsi jgħidu li l-krema qarsa tiegħek tista 'b'mod sikur tibqa' fil-friża sa sitt xhur - dik hija nofs sena! Huwa għalhekk li huwa importanti li ttikketta l-kontenitur bid-data li poġġih fil-friża, biss biex tfakkar lilek innifsek.

ulied il-foresta se jkunu fuq ps4

Kif inħall il-krema qarsa?

Kemm jekk ħżint il-krema qarsa fil-kontenitur oriġinali mhux miftuħ tagħha jew le, il-proċess tat-tidwib huwa eżattament l-istess. Sempliċement ittrasferixxi l-kontenitur mill-friża għall-friġġ u ħallih jinħall b'mod naturali. Qatt ħoll il-krema qarsa barra mill-friġġ, peress li dan jista 'jistieden it-tkabbir tal-batterja. Ladarba l-kristalli tas-silġ ikunu spiċċaw, tista 'tipprova terġa' tikseb ftit mill-konsistenza oriġinali tal-krema qarsa billi tħawwadha jew poġġiha fil-blender u terġa 'tpoġġiha fil-friġġ biex tħalliha tissettja. Ponta Pro : ipprova żid imgħaref wieħed jew tnejn ta 'lamtu tal-qamħirrun qabel ma ħawwad għal qawwa miżjuda ta' tħaxxin.

Kif inkun naf jekk il-krema qarsa mdewba għadhiex tajba?

It-tweġiba hija fil-kulur! Għandu jkun krema u abjad mal-ewwel daqqa t'għajn, mhux isfar. Għandek tħares ukoll lejn il-likwidu separat -- liema kulur huwa? L-ilma huwa tajjeb, isfar mhux. It-test tax-xamm japplika wkoll hawnhekk. Riħa tangy hija normali, iżda riħa qawwija jew musky żgur li mhix. Ovvjament, it-tkabbir tal-moffa huwa sinjal definit ta 'taħsir. U, bħal dejjem, meta jkollok dubju, armih barra!

Kif nuża krema qarsa mdewba?

Minħabba li n-nisġa tal-krema qarsa tinbidel b'mod konsiderevoli fil-proċess tal-iffriżar u t-tidwib, il-krema qarsa ffriżata qabel tintuża l-aħjar fi platti msajra, bħal sopop, casseroles riċetti bil-mod tal-cooker. Huwa wkoll ideali fil-ħami, bħal riċetti ta 'għaġina jew muffin, iżda evita li tużah fiċ-cheesecake, fejn tessut lixx ħarir huwa importanti ħafna.

Għal kemm żmien hija tajba l-krema qarsa mdewba?

Sfortunatament, filwaqt li l-friża jista 'jidher li għandu s-setgħa li jnaqqas il-ħin, għall-inqas temporanjament, ma jrewwelx! Il-krema qarsa ffriżata tiegħek qabel ma tkunx aktar friska mill-krema qarsa friska meta tneħħiha mill-friża u għandha tiġi kkunsmata fi żmien ġurnata jew hekk ta 'tidwib, biss biex tibqa' fuq in-naħa sigura.