Ħames Metodi Sempliċi għal Basal Pickling

Ħames Metodi Sempliċi għal Basal Pickling

Ħames Metodi Sempliċi għal Basal Pickling

Il-prattika tal-pickling tal-ħaxix tmur lura mill-inqas 4000 sena - nies tal-qedem fl-Indja użaw dan il-metodu biex jippreservaw l-ikel wara l-istaġun tal-ħsad. Peress li huwa maħsub li huwa l-eqdem ħaxix ikkultivat, u ingredjent kważi universali fit-tisjir, ħafna kulturi għandhom il-varjetajiet tagħhom ta 'basal imnaddfin.

Dawn il-morsels ħelwin, qarsa, imħawra b'mod delikat jgħaqqdu perfettament ma 'firxa wiesgħa ta' platti tal-laħam u vegan. Il-likwidu tal-pickling u l-ħwawar jistgħu jiġu rranġati skont il-gosti tiegħek, u tista 'tuża prattikament kull tip ta' basla jew shalot.



Basal imnaddfin Messikan

Basal imnaddfin Messikan Robert Patrick Briggs / Getty Images

Din hija riċetta ta’ malajr li tista’ tittiekel fi żmien nofs siegħa minn meta ssir. Il-meraq tal-ġir huwa l-ingredjent ewlieni tal-pickling, u jagħti lil dan it-trattament qoxra distintiva.

Ingredjenti:



  • Basla waħda kbira vjola, imqatta 'b'mod fin
  • 1/2 tazza meraq tal-ġir
  • 1 tablespoon ta 'ħall ċar tal-għażla tiegħek
  • 1/2 tazza ilma
  • kuċċarina waħda melħ
  • nofs kuċċarina bżar
  • Oregano Messikan
  • Chili flakes jew bżar jalapeno

Poġġi l-basla mqatta’ ġo vażett tal-ħġieġ u ferra l-meraq tal-ġir, il-ħall, il-melħ u l-ħwawar fil-wiċċ. Għatti u ħallih fil-friġġ għal mill-inqas nofs siegħa, iżda preferibbilment madwar sagħtejn. Uża fi żmien ftit jiem.

Basal imnaddfin stil tan-Nofsinhar

Basal Vidalia Frisk dollyllama / Getty Images

Għal din il-varjazzjoni ta 'faraġ li toriġina fil-Ġeorġja, agħżel il-basal famuż ta' Vidalia ħelu u mellow tal-istat, li normalment ikun disponibbli bejn April u Awwissu.

Ingredjenti:



  • Żewġ basal Vidalia imqatta’ fin
  • 1 1/2 tazza ħall tas-sidru.
  • 1 tsp melħ
  • 2 tsp zokkor
  • 1 1/2 tazza ilma
  • 10 bżar
  • 2 weraq tar-rand
  • 1 tsp żerriegħa tal-mustarda
  • 1 tsp żerriegħa tal-kosbor,
  • Tbexxix ta 'qxur taċ-chili jew jalapenos imqatta'.

Kompli aqra għall-passi!

Kif tagħmel basal imnaddfin stil tan-Nofsinhar

Basal Vidalia imqatta razmarinka / Getty Images

Saħħan il-ħall, l-ilma, il-melħ, iz-zokkor u l-ħwawar ġo taġen sakemm jilħqu l-punt tat-togħlija. Itfi n-nar u ħallat il-basal imqatta’ fil-likwidu. Ħawwad sew. Mgħarfa t-taħlita ġo vażetti tal-ħġieġ nodfa u għatti. Friġġ ladarba jiksaħ. Se jkunu lesti biex jintużaw fi żmien ftit sigħat, jew tista’ taħżenhom fil-friġġ sa xahar.

Basal imnaddfin Ingliż

basal żgħir imnaddfin Andrii Pohranychnyi / Getty Images

Tradizzjonalment jittiekel mal-fish and chips jew ġobon u laħmijiet kiesaħ matul l-istaġun tal-festi, dan il-basal żgħir punġenti jiswew li jistennew għax-xitwa.

Ingredjenti:



  • 10 berries tal-ħwawar imnixxfa
  • 20 bżar
  • 4 tsp żerriegħa tal-mustarda
  • 4 Weraq tar-rand
  • 2 lb basal jew shalots żgħar tal-ġilda tal-fidda
  • 1 1/2 tablespoons melħ
  • 6 oz għasel
  • 8 oz ħall tax-xgħir

Il-kif isir li jmiss.

Il-metodu tal-pickling Ingliż

Basal imnaddfin servut mal-ġobon BarrySeward / Getty Images
  1. Abbajd il-basal f'ilma jagħli għal għaxar minuti. Ixxotta l-ilma, aqla’ ż-żewġt itruf tal-basal u neħħi l-ġilda.
  2. Saħħan il-ħwawar, l-għasel u l-ħall fil-kazzola sakemm jilħqu l-punt tat-togħlija.
  3. Ħalli l-ħwawar fil-likwidu tal-pickling, peress li jżidu interess viżwali u togħma.

Sa jmiss, mili u ħażna!

Mili u ħażna tal-vażetti

Vażetti tal-basal imnaddfin lcswart / Getty Images

Itfi n-nar u ħallat il-basal fil-likwidu. Ħawwad sew. Ferra t-taħlita f’vażetti li ma jgħaddix is-sħana, waqt li toqgħod attenta li tkopri l-basal kompletament bil-likwidu tal-pickling waqt li jkun għadu sħun. Issiġilla l-vażetti u ħallihom jiksħu qabel ma taħżen f'post frisk u mudlam għal mill-inqas xahar qabel ma tiekol. Ladarba tkun ftaħt vażett, żommu fil-friġġ.

Insalata tal-basal imnaddfin Indjan

basla ħamra gaffera / Getty Images

Din il-varjazzjoni normalment tiġi moqdija bħala akkumpanjament għall-curries u platti sinjuri oħra, fejn l-aċidità tal-meraq tal-lumi tipprovdi kuntrast milqugħ. Tista' tissostitwixxi l-ħall tax-xgħir jekk tippreferi.

Ingredjenti:

  • Basla ħamra waħda kbira, imqatta’ fin
  • 1/2 tazza meraq tal-lumi
  • 1/2 tsp trab taċ-chili, jew chili frisk
  • 1 tsp kosbor
  • 1/2 tsp melħ.

Sussegwentement, aħna npoġġuha kollha flimkien!

Nagħmlu l-insalata tal-basal imnaddfin Indjan

insalata tal-basal imnaddfin bil-chilis knape / Getty Images

Biex tgħaqqad l-insalata, poġġi l-basal aħmar imqatta’ fi skutella kbira, u ferra’ fuq il-meraq tal-lumi, l-ilma, il-melħ u l-ħwawar. Ħawwad l-ingredjenti flimkien sew. Din iż-żejjer normalment tittiekel fl-istess jum, iżda żżomm għal madwar 48 siegħa fil-friġġ.

Basal imnaddfin Cipollini

Basal Cipollini frisk bhofack2 / Getty Images

Din ir-riċetta hija ispirata mill-basal żgħir u ħelu tan-Nofsinhar tal-Italja. Naturalment, jagħmel użu miż-żejt taż-żebbuġa fil-metodu tal-preservazzjoni.

Ingredjenti:

  • ½ lb ta' cipollini jew basal ieħor tal-perla b'togħma ħafifa
  • 1 ½ tazza ħall balsamiku
  • 2 tsp zokkor
  • 1 bżar chili aħmar medju
  • Ftit ħabaq frisk
  • Ħafna żejt taż-żebbuġa ta’ kwalità tajba
  • 2 tsp bżar iswed
  • 1 werqa tar-rand

Kompli aqra għall-istruzzjonijiet.

Kif tagħmel il-basal imnaddfin Cipollini

Cipollini Basal giodilo / Getty Images

Abbajd il-basal f'ilma jagħli ftit, imbagħad ixxottah u ħallih jiksaħ. Neħħi l-ġlud. Ħalli l-ħall, iz-zokkor u l-ħwawar. Żid il-basal u ħallih ittektek għal għaxar minuti, imbagħad ixxotta u ħallih jinxef. Ippakkja l-basal ġo vażetti sterilizzati u għattihom kompletament biż-żejt taż-żebbuġa biex tgħinu tippreservah. Għandhom iżommu għal ftit xhur f'armarju frisk u niexef.