- Prep 30 minuta
- koka 3 sigħat
- Total 3 sigħat 30 minuta
- Rendiment 24 Porzjonijiet
- Ingredjenti 10
Kemm jekk tkun l-ewwel darba li tospita l-vaganzi jew jekk għamiltha eluf ta' drabi, hemm ħafna pressjoni fuq id-dundjan. Impossibbli li taħrab l-inkwiet li jippreżenta dan is-sempliċi għasfur. Mhux biss huwa l-qofol ta 'l-ikla, iżda huwa wkoll notorjament diffiċli biex issajjar. Madankollu, b’xi preparazzjoni u bi ftit tricks sempliċi, tista’ tippreżenta dundjani li se jkollu lil kulħadd jgħodd il-ġranet sal-festa li jmiss.
Informazzjoni Nutrizzjonali
Daqs tas-Servizz: 226g
- Kaloriji380
- Kaloriji380
- Xaħam22g
- Proteina45g
- Sodju409mg
Benefiċċji tas-Saħħa
Turkija
It-Turkija fiha vitamini B6 u B12, kif ukoll niacin, kolin, selenju u żingu. Laħam skur normalment ikollu aktar vitamini u minerali minn laħam abjad.
Basla
Il-basal huwa dens fin-nutrijenti u huwa partikolarment rikk fil-vitamini Ċ, B9, u B6 u potassju.
Karfus
Il-karfus jipprovdi ħafna fibra, li tgħin fid-diġestjoni, u antiossidanti utli.
mapep ġodda ta' zombies merluzz
Dak Ikollok Bżonn
Ingredjenti
- 1 basla, imqatta
- 1 zokk tal-karfus, imqatta '
- 1 zunnarija, imqatta '
- 1 (12-il libbra) dundjani sħiħ, għonq u ġiblell ta’ riżerva
- 3 tbsp butir
- 2 Tbsp melħ kosher
- 1 Tbsp bżar iswed mitħun
- 1 tsp bżar cayenne
- 4 friegħi klin frisk
- ½ mazz salvja friska, imqatta
Oġġetti tal-kċina Meħtieġa
It-tħejjija tad-dundjan perfetta teħtieġ ftit provvisti ewlenin. Kun żgur li għandek taġen tal-inkaljar baxx, kif ukoll xi spag biex torbot ir-riġlejn, u xkupilja għat-tbaxxix biex tgħinha tħawwad. Oġġetti oħra utli jinkludu sikkina, skutella żgħira għat-taħlit, kazzola, termometru tal-laħam, u xi xugamani tal-karti.
Istruzzjonijiet
1. Saħħan il-forn minn qabel.
Issettja l-forn għal 325 F.
2. Żid veggies u dundjani.
Poġġi l-karrotta mqatta’, il-karfus u l-basla f’taġen tal-inkaljar kbir u baxx. Poġġi d-dundjan, in-naħa tas-sider 'l fuq, fuq il-ħaxix.
3. Nixxef id-dundjan.
Agħfas kemm ġewwa kif ukoll barra tad-dundjan b'xugamani tal-karti.
4. Ħżin id-dundjan.
Għaqqad il-bżar iswed, il-bżar cayenne, u l-melħ fi skutella żgħira għat-taħlit. Uża madwar terz tat-taħlita biex tħawwad ġewwa tad-dundjan. Itwi l-ponot tal-ġwienaħ taħt il-ġisem.
5. Dewweb il-butir.
Dewweb il-butir ġo kazzola żgħira fuq nar medju sakemm it-truf isiru kemxejn dehbi. Żid is-salvja u r-klin, sajjar għal minuta.
6. Tħejjija tad-dundjan.
Poġġi l-ħwawar ġewwa d-dundjan, u żomm il-butir imdewweb għal aktar tard. Orbot iż-żewġ saqajn flimkien bl-ispag.
7. Butir l-għasfur.
Uża pinzell tal-basting, ferrex il-butir imdewweb fuq barra tad-dundjan. Ħowrin in-naħa ta' barra bit-taħlita tal-melħ li jifdal tiegħek.
8. Ixwi d-dundjan.
Sajjar id-dundjan, mikxuf, fil-forn sakemm ma jibqax roża fl-għadam u l-meraq ikun ċar. Dan jieħu madwar tliet sigħat. Daħħal termometru tal-laħam fl-eħxen parti tal-koxxa, ħdejn l-għadam. Id-dundjan għandu jaqra 180 grad F. Neħħi d-dundjan mill-forn u ħallih jistrieħ għal 10 sa 15-il minuta qabel ma sservi.
Għajnuniet Esperti
Emmen fil-Mayonnaise
Waħda mill-aktar partijiet diffiċli tat-tisjir tad-dundjan hija li tiżgura li barra tkun perfettament iqarmeċ filwaqt li minn ġewwa tibqa 'mmerraq. Biex tagħmilha aktar faċli, iksi l-barra tad-dundjan tiegħek bil-mayonnaise minflok il-butir.
M'għandekx Mur Cold Turkija
Qabel ma tpoġġi d-dundjan tiegħek fil-forn, ħalliha tisħon ftit. Jekk ikun kiesaħ wisq meta tibda tixwih, il-ġilda tinħaraq qabel ma l-intern jissajjar.
Saqajn L-Ewwel
Laħam skur normalment jieħu aktar żmien biex issajjar. Minħabba li d-dahar tal-forn ħafna drabi jkun ħafna aktar sħun, poġġi r-riġlejn tad-dundjan lejn wara jekk ikollok il-kamra.
