Kif tagħmel l-għaġina tal-pizza mill-bidu

It-togħma u n-nisġa tal-għaġina tal-pizza homemade hija imbattibbli. Filwaqt li pizez mixtrija mill-maħżen u prodotti bil-massa spiss ikunu mgħobbija bil-preservattivi, taf eżattament x'inhu jiġri meta tagħmel l-għaġina tal-pizza tiegħek stess. Din il-gwida se tgħallem kif tagħmel għaġina tal-pizza malajr u faċli mill-bidu. Ftakar li l-pizza tista’ tkun xi trid tkun, u tieħdu gost bil-uċuħ.

Iġbor l-ingredjenti tiegħek

Qabel ma tasal għall-ħami, iġbor l-ingredjenti tiegħek. Ikollok bżonn 3 tazzi dqiq, 2 kuċċarini ħmira, ⅞ tazza ilma fietel, 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, u 1¼ kuċċarini melħ. Innota li l-ammont ta 'ilma jista' jvarja: uża ammont inqas fis-sajf jew umdità, u ammont akbar fix-xitwa jew klimi niexfa. U, kif se tara, l-għażla tad-dqiq tista’ tvarja skont il-preferenzi tiegħek.

huwa tobey maguire jirritornaw bħala spiderman

Prova l-ħmira

Qabel ma tgħaqqad l-ingredjenti kollha tiegħek, ser ikollok bżonn tagħmel prova tal-ħmira tiegħek. Jekk qed tuża ħmira niexfa attiva, ħollha f'2 imgħaref ilma fietel. Żid niskata zokkor u ħawwad bil-mod. Ħalli t-taħlita tal-ħmira tiprova f'temperatura tal-kamra. Wara 15-il minuta, għandek tinnota bżieżaq jew fowm iffurmati mill-ħmira 'blooming'. Dan il-pass huwa meħtieġ biss għal ħmira niexfa attiva. Għall-ħmira immedjata, mur direttament għat-taħlit tal-ingredjenti kollha.

Ħallat l-ingredjenti biex tifforma l-għaġina

Ferra l-ingredjenti li jifdal fi skutella kbira għat-taħlit. Żid it-taħlita tal-ħmira tiegħek jew il-ħmira instantanja mal-iskutella tat-taħlit. Tista' tħallat l-ingredjenti kollha bl-idejn jew bl-użu ta' mixer elettriku. Ir-riżultat finali għandu jkun lixx u artab. Fuq taħlita stand, uża setting baxx biex tħallat għal 4 sa 5 minuti. L-għaġina li tirriżulta tista' tkun daqsxejn twaħħal iżda għandha tkun b'saħħitha. Taħdimx l-għaġina tiegħek f'dan il-punt; sussegwentement, aħna se għaġna l-għaġina bl-idejn fuq wiċċ floured.

Għajnuniet u tekniki għall-għaġna tal-għaġina

L-għaġna hija l-aktar pass importanti biex tikseb in-nisġa t-tajba fl-għaġina tal-pizza tiegħek. L-għaġna taħdem l-għaġina, u tifforma kordi b'saħħithom u stretchy ta 'glutina. Il-ħbub antiki ta 'proteina għolja se jkollhom livelli ogħla ta' proteina, u jagħtuhom għaġina aktar b'saħħitha u iebsa. Knead l-għaġina tiegħek bl-idejn fuq wiċċ nadif u dqiq. Trab b'dqiq addizzjonali kif meħtieġ biex titnaqqas it-twaħħil tal-għaġina. Imbotta l-għarqub ta 'idejk fil-ballun ta' l-għaġina u irromblaha madwar l-ispazju tax-xogħol. Itwi l-għaġina fuq u rrepeti din il-mozzjoni, tiġbid il-glutina fl-għaġina. Kompli għal mill-inqas 3-5 minuti, jew sakemm l-għaġina tkun lesta.

Kun żgur li l-għaġina tkun lesta

Wara 3-5 minuti ta 'għaġna, iċċekkja biex tara li l-għaġina tiegħek hija lesta. L-għaġina tkun lesta meta ma tibqax twaħħal u tkun tista’ tiġġebbed faċilment. Biex tikkonferma li l-għaġina tiegħek hija lesta biex tmur, ipprova t-test tal-ħġieġ tat-twieqi: Jekk tista 'tiġġebbed l-għaġina bejn subgħajk għal wisa' tant irqiq li kważi tista 'tara minnha, dan ifisser li l-glutina bonds huma b'saħħithom biżżejjed u l-għaġina hija lesta. Ftakar li ma taħdimx l-għaġina tiegħek aktar wara dan il-punt, jew inkella l-qoxra tal-pizza li tirriżulta tkun iebsa.

Ifforma u irrombla l-għaġina tiegħek

Li tifforma l-għaġina tiegħek tiddependi mid-daqs, il-forma u l-ħxuna tal-pizza tiegħek. Jekk trid tagħmel pizza ċirkolari, tiġbidha f'forma billi tiġbed b'subgħajk. Wara li tasal għall-forma u l-ħxuna tal-qoxra mixtieqa tiegħek, ħalli l-għaġina tistrieħ. Għatti b'plastik bil-grass u ħalli l-għaġina għal 15-il minuta f'temperatura tal-kamra.

Aħmi minn qabel il-qoxra qabel ma żżid it-toppings

Il-ħami minn qabel tal-qoxra tagħmilha aktar b'saħħitha, u tippermettilha żżomm il-wiċċ tiegħek mingħajr ma jiġġarraf. Waqt li l-għaġina magħġuna tkun qed tistrieħ, saħħan il-forn minn qabel għal 450 grad F. Il-wiċċ li se tkun qed isajjar fuqu⁠—kemm jekk xtilliera tal-forn, folja tal-ħami, jew ġebla tal-pizza⁠—jeħtieġ li jkun f’temperatura tal-forn qabel ma tpoġġi l-għaġina fiha Ħalli ftit il-wiċċ tal-pizza biż-żejt taż-żebbuġa u xebba bil-furketta, bħalma tagħmel għall-ħobż tal-focaccia. Poġġi l-għaġina fil-forn u aħmi għal 6 minuti.

pjanta tal-ivy tat-tin

Żid zalza, toppings, u aħmi

Wara 6 minuti, neħħi l-pizza tiegħek mill-forn. Żid l-ingredjenti favoriti tiegħek, ibda miż-zalza, segwit bil-ġobon, u spiċċa b'uċuħ addizzjonali tal-għażla tiegħek. F'dan il-punt, tista 'tiffranka l-pizza tiegħek għal aktar tard billi tħalliha tiksaħ u tgeżwir f'tgeżwir tal-plastik bil-grass ħafif qabel l-iffriżar. Meta ħami mill-iffriżat, aħmi l-pizza għal 25 minuta f'450 grad F. Jekk qed isajjar immedjatament, erġa' lura l-pizza moħmija minn qabel fil-forn għal 8-15-il minuta. Ħalli l-pizza tiksaħ għal ftit minuti qabel tqatta’ u sservi. Buon appetito!

Suġġerimenti prattiċi oħra dwar il-pizza

Tista' timmodifika t-togħma u n-nisġa tal-pizza tiegħek billi tibdel l-ingredjenti. L-użu ta 'dqiq għal kull skop jirriżulta f'qoxra li tomgħod, filwaqt li dqiq tal-ħobż jew dqiq magħmul minn ħbub tal-qedem jagħtik tessut iqarmeċ. Kollox jiddependi fuq il-preferenza personali tiegħek u r-restrizzjonijiet tad-dieta.

Ikseb kreattiv

Agħmel il-pizza tiegħek sempliċi kemm trid, jew poġġi fuq il-wiċċ. Pizza margherita klassika hija kkompletata biss bit-tadam, rawnds tal-mozzarella tal-buflu, u ħabaq frisk. Imma l-pizza tista’ tkun xi tkun trid li tkun. Żid bżar u ħaxix fit-togħma, jew ħxejjex aromatiċi għal tifqigħ ta 'togħma. Oħloq pizza tad-deżerta billi tissostitwixxi ż-żejt taż-żebbuġa savory ma 'żejt veġetali jew coconut, u żid 15% tal-piż tad-dqiq fiz-zokkor. Din ir-riċetta tuża 3 tazzi dqiq, għalhekk żid ½ tazza zokkor. Ikseb kreattiv u ħu gost!