Kif Tiġieġ Defrost Sikur

It-tiġieġ huwa sors kbir ta 'proteina dgħif li taħdem tajjeb f'ħafna tipi ta' platti. Jiffriża wkoll tajjeb, għalhekk iż-żamma ta’ tiġieġ żgħir jew qatgħat tas-sider handy fil-friża huwa mod konvenjenti biex tiżgura li dejjem ikollok xi laħam handy għall-ikla li jmiss tiegħek. Ladarba defrost, tiġieġ nej jeħtieġ immaniġġjar speċjali biex jipprevjeni t-tixrid tas-salmonella u tipi oħra ta 'batterji patoġeniċi responsabbli għall-avvelenament mill-ikel. It-tagħlim kif tiddefrost tajjeb it-tiġieġ se jiżgura li t-tiġieġ tiegħek jinħall fil-ħin għall-impriża li jmiss tiegħek fit-tisjir mingħajr ma tikkomprometti l-aħjar prattiki tas-sikurezza tal-ikel.

stats.set_skill_level major_charisma 10

Immaniġġjar tat-tiġieġ nej b'mod sigur

L-unika ħaġa li għandek tevita meta timmaniġġja tiġieġ nej hija l-kontaminazzjoni inkroċjata. Dan ifisser li l-meraq mil-laħam nej jmiss ikel ieħor li x'aktarx tiekol nej, bħal frott u ċertu ħaxix. Wieħed mill-aħjar modi biex tevita dan huwa li tuża b'mod konsistenti bord tal-qtugħ tal-plastik iddedikat, preferibbilment wieħed li jkun kodifikat bil-kulur sabiex tkun taf dejjem li qed tuża l-bord it-tajjeb meta tipprepara tiġieġ nej. Bordijiet tat-tqattigħ tal-plastik huma faċli biex jinħaslu bis-sapun u ilma sħun jew jistgħu jitpoġġew fil-magna tal-ħasil tal-platti.

Tidwib fil-friġġ

Biex tħoll it-tiġieġ fil-friġġ, żommha ssiġillata f'borża tal-friża u poġġiha f'dixx fond fil-qiegħ tal-friġġ, sabiex ma jkunx hemm ċans li aċċidentalment tikkontamina ikel ieħor. Il-ħin tat-tidwib ivarja skont il-qatgħa u d-daqs tat-tiġieġ tiegħek, iżda t-tidwib tat-tiġieġ sħiħ fil-friġġ jista’ jieħu mill-inqas ġurnata biex tiddissilja kompletament. Oħroġ it-tiġieġ tiegħek mill-friża l-lejl ta’ qabel ma trid issajjar magħha biex tiżgura li tkun imdewweb u lesta.

Defrosting f'banju ta' l-ilma

Meta defrosting tiġieġ b'banju ta 'l-ilma, kun żgur li l-ilma huwa kiesaħ, mhux sħun jew sħun. It-temperatura ogħla tal-ilma żżid ir-riskju ta 'tkabbir ta' batterji fuq il-laħam. Kun żgur li t-tiġieġ tiegħek ikun f'borża li ma jgħaddix ilma minnha u għaddiha fl-iskutella kbira mimlija bl-ilma. Ibdel l-ilma kull nofs siegħa, sakemm il-laħam jiġi defrosted sew.

Issettjar tad-defrost tal-microwave

Id-defrosting fil-microwave jista 'jkun sempliċi, meta wieħed iqis li ħafna minnhom għandhom bħala setting integrat. Poġġi t-tiġieġ fuq dixx li jista 'jagħmel microwavave u defrost għal 1 sa 2 minuti kull darba, u iċċekkja l-laħam kull darba qabel ma poġġih lura fil-microwave biex tiddislata aktar. L-użu tas-setting tad-defrost mhux se jżomm it-tiġieġ milli jissajjar jekk jitħalla fil-microwave għal żmien twil wisq, għalhekk kun żgur li tissorvelja l-proċess tad-defrost bir-reqqa.

frott tad-dragun li qed jikber f'Kalifornja

MurzikNata / Getty Images

Tiġieġ tat-tisjir minn iffriżat

F'xi niskata, jista 'jkun hemm drabi meta tisjir tiġieġ mill-friża hija neċessità. Filwaqt li jista 'jsir, hemm ftit kwistjonijiet li għandek tikkonsidra. Kemm jekk issajjar tiġieġ sħiħ jew biċċiet, tiġieġ iffriżat jieħu mill-inqas 50 fil-mija itwal biex issajjar milli jinħallu. It-tisjir tat-tiġieġ minn iffriżat jaħdem biss meta tuża l-fuklar jew il-forn tiegħek ⁠— tippruvax issajjar tiġieġ iffriżat fil-cooker bil-mod tiegħek. Fi cooker bil-mod, il-laħam kiesaħ jista 'jqatta' wisq ħin f'firxa ta 'temperatura fejn il-batterji huma l-aktar probabbli li jikbru.

Kemm iddum biex tiġi defrost?

It-tul ta 'żmien li tieħu biex tiġi defrost jiddependi fuq jekk huwiex sħiħ jew maqtugħ f'biċċiet. Regola ġenerali tajba meta tinħall tiġieġ sħiħ hija li tħalli 5 sigħat għal kull libbra biex tiddisilġ, li jfisser li tiġieġ ta '5 liri jieħu bejn jum u jumejn. Lira ta 'sider tat-tiġieġ bla għadam jew biċċiet oħra tat-tiġieġ se jkollhom bżonn madwar 24 siegħa biex jinħall għal kollox.

Kif MHUX tinħall it-tiġieġ

Jista 'jitħajjar li tħoll it-tiġieġ malajr billi tgħaddiha taħt il-vit għal ftit u tħalli dak l-ilma jgħaddi mill-fossa. Madankollu, il-ħasil tat-tiġieġ nej jinfirex il Campylobacter batterji, li hija responsabbli għal bosta każijiet ta 'avvelenament mill-ikel. Dan ir-raħs jiġi trażmess permezz ta 'qtar, u tixrid żgħir jista' jikkontamina l-idejn, l-uċuħ, il-ħwejjeġ u t-tagħmir. Mhix ukoll idea tajba li tħalli t-tiġieġ jiddefrost fuq il-bank f'temperatura tal-kamra matul il-lejl peress li s-sħana ambjentali u l-umdità jippromwovu t-tkabbir tal-batterja.

Tiġieġ nej f'temperatura tal-kamra

Tiġieġ nej jista 'jitħalla barra fuq counter għal mhux aktar minn sagħtejn. Iċ-ċavetta hawnhekk hija l-wiċċ tat-tiġieġ, li se jitla 'għal dik il-marka ta' 40 grad Fahrenheit, li jagħti lill-batterji ċ-ċans li jimmultiplikaw. Dak il-massimu ta’ sagħtejn huwa l-ħin stmat li jieħu barra tat-tiġieġ iffriżat biex tilħaq dik it-temperatura. Tajjeb li tħalliha barra għal madwar 30 minuta jew hekk kif tħawwad u tippreparaha, iżda ladarba tolqot dak il-ħin massimu, ma ssirx sigura.

xi jfissru n-numri 666

Tevita tiġieġ maħruq fil-friża

Skont jekk huwiex sħiħ jew f’biċċiet, it-tiġieġ iffriżat jista’ jdum bejn 9 xhur u sena fil-friża. Iżda biex tiżgura li jkollha togħma tajba meta tkun lest biex issajjar xhur sħaħ, trid tiġi ppakkjata biex tevita li tinħaraq fil-friża. Dan jiġri meta s-saffi ta 'barra tal-laħam jinxfu, minħabba li l-umdità tevapora, u ddawwar it-tiġieġ kemmxejn kannella. Biex tnaqqas dan il-proċess irriversibbli, wrap it-tiġieġ f'saffi doppji ta 'karta tax-xama', plastik, jew fojl qabel ma poġġih f'borża tal-friża.

Tisjir bla periklu bl-immarinar

Għal tiġieġ imsajjar sewwa, in-numru maġiku huwa 165 grad Fahrenheit fl-iktar parti tal-laħam. Din it-temperatura tiżgura li l-batterja tinqered. Inkella, tista’ issajjar it-tiġieġ sakemm tilħaq il-145 grad. Żomm dak għal madwar 9 minuti, biex tikseb l-istess effett li joqtol il-batterja. Għal dawk li jridu jimmarinaw it-tiġieġ, hija idea tajba li ġġib dak il-likwidu jagħli għal madwar 10 minuti qabel tfarfar fuq tiġieġ imsajjar. Inkella, kwalunkwe immarinat imsajjar jew mhux imsajjar mhux użat għandu jintrema 'l barra.