Pesto huwa indispensabbli fi kwalunkwe kċina. Imsejjaħ ukoll zalza pesto, din iz-zalza friska fit-togħma hija oerhört fit-togħma fuq għaġin, insalati, sandwiches, laħam u ħut, u l-kulur aħdar sabiħ tagħha ma tweġġax. Kemm jekk int dilettant għal ħajjitha ta' dan it-topping ibbażat fuq il-ħabaq jew jekk lest li tipprovah għall-ewwel darba, agħmel lott ta' din iz-zalza biex tiskopri kemm jista' jkun faċli u delizzjuż.
Ħabaq frisk
L-ingredjent ewlieni fir-riċetta tal-pesto tiegħek huwa l-ħabaq frisk. Din il-ħxejjex aromatiċi minty toħloq dak il-kulur aħdar tal-firma u tagħti tifqigħa ta 'togħma intensa li tħallat perfettament mal-bqija tal-ingredjenti. Jekk għandek pjanti tal-ħabaq fil-ġnien tad-dar tiegħek, ħu xi weraq minn hemm; inkella, mur lejn il-maħżen u aqbad pakkett ta 'ħabaq frisk u li jidher tajjeb għas-saħħa. Dan l-ingredjent jistabbilixxi l-pedament għal xi produzzjoni ta 'pesto ta' suċċess u ħafna ikliet appetizing għall-familja kollha.
Tewm u żejt taż-żebbuġa
L-ebda riċetta tajba tal-pesto mhi kompluta mingħajr tewm u żejt taż-żebbuġa. It-tewm aromatiku jħallat perfettament mal-ħabaq, filwaqt li ż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jagħtih il-konsistenza u l-firxa perfetta. Il-meraq tal-lumi jitħallat tajjeb ma' dawn l-ingredjenti biex il-pesto tiegħek jitla' għal-livell li jmiss u żid zing mad-dixx tiegħek.
Ġewż tal-arżnu
Il-ġewż tal-arżnu jżid il-kriżi perfetta mal-pesto, iżda huma fuq in-naħa l-aktar għalja. Dawn il-ġewż huma b'ħafna xaħam u super-offerta għal pesto tal-butir u ħarir, iżda tista 'tikseb riżultati simili b'varjetajiet irħas, ukoll. Ipprova pacans nejjin, lewż, ġewż, jew pepitas. L-iktar għażla newtrali hija l-lewż, iżda t-towsting jagħti togħma sabiħa u ħelwa.
Jibbilanċjaw l-ingredjenti
Il-kombinazzjoni ta 'dawn l-ingredjenti ewlenin tagħtik pesto sabiħ ħafna ideali għal firxa wiesgħa ta' platti. Biex tagħti tazza waħda ta 'pesto, adattat għal madwar 12-il uqija ta' għaġin, ser ikollok bżonn żewġ tazzi ta 'weraq tal-ħabaq ippakkjat - ġeneralment madwar żewġ għenieqed kbar. Għandek tuża wkoll żewġ sinniet imqattgħin tewm (aġġustat għall-gosti tiegħek), 1/3 tazza ġewż nej, 1/4 tazza ġobon Parmesan maħkuk, u 1/2 tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni. Mgħarfa meraq tal-lumi u niskata melħ tal-baħar huwa l-mess perfett.
Ġewż toast u żrieragħ
Filwaqt li dan mhux obbligatorju, ix-xiwi tal-ġewż tiegħek jagħti aktar togħma lill-pesto. Saħħanhom ġo skillet u żommhom jiċċaqilqu ħalli ma jinħarqux. Fi żmien ħames minuti, il-ġewż għandu jkun fragranti mill-isbaħ u kannella ħafif, li huwa kif tkun taf li lest. Ħallihom jiksħu għal ftit minuti qabel ma żżidhom mal-pesto.
Għaqqad l-ingredjenti
Għalkemm huwa possibbli li tfarrak il-ħabaq bl-idejn, dan jieħu ħafna sforz. Int ikollok l-aħjar u l-aktar riżultati rapidi għall-pesto tiegħek billi tuża proċessur tal-ikel jew blender. Żid l-ingredjenti kollha ħlief iż-żejt taż-żebbuġa mat-tanbur. Ladarba jkollok il-magna sejra, ħawwad bil-mod iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni waqt li x-xfafar ikomplu jduru, ħallat sakemm kollox jitħallat tajjeb. Trid issib il-bilanċ it-tajjeb ta 'tessut u ħxuna.
Żid togħmiet żejda
Il-pesto huwa pjuttost diffiċli li tagħmel ħażin. Ma jeħtieġx ħafna biex tagħti xokk ta 'togħma friska, u huwa faċli li taġġusta l-ingredjenti biex ikunu adattati għall-palat tiegħek ladarba tkun ħallat kollox flimkien. Jekk il-ħabaq ikollu togħma morra, ipprova niskata melħ. Aktar żejt taż-żebbuġa se jraqqaq il-pesto, u ġobon żejjed se jagħmel aktar qawwi u kremuż.
Aħżen fil-friġġ jew fil-friża
Filwaqt li l-pesto dejjem se jkollu togħma kbira meħud direttament mill-proċessur tal-ikel għall-għaġin, idum sa ġimgħa fil-friġġ. Estendi l-ħajja taż-zalza tiegħek saħansitra aktar billi tiffriża porzjonijiet fi trej tal-kubi tas-silġ. Ladarba tkun iffriżata, ċċaqlaq il-kubi għal borża tal-friża jew żomm għal zalza porzjonata fuq il-go!
Toss bl-għaġin
Il-pesto huwa għażla popolari mal-għaġin penne jew fettuccine, iżda se jaqbel għal kważi kull tip li tagħżel. Trick wieħed mill-aqwa tal-għaġin tal-pesto huwa li tiffranka tazza tal-ilma tat-tisjir qabel ma tixxotta n-noodles tiegħek. Dan l-ilma għandu livelli ideali ta' lamtu biex il-pesto jeħel mal-għaġin. Itfa’ l-għaġin, il-pesto, u ftit ilma tat-tisjir sakemm tilħaq il-bilanċ perfett, imbagħad plattih u naqra lill-familja jew lill-mistednin tiegħek b’ikla friska u delizzjuża.
Alternattivi mingħajr ħalib u ġewż
Pesto huwa terrific għaliex inti tista 'faċilment jibdlu għal diversi rekwiżiti tad-dieta. Aqbad varjetà ta' 'ġobon' Parmesan ibbażat fuq il-pjanti, għall-ħbieb vegani tiegħek, jew ibdel il-ġobon ma' tablespoon ħmira nutrittiva. Għal pesto mingħajr ġewż, uża l-ġewż tal-arżnu tradizzjonali, li teknikament huma żrieragħ. Il-pepitas u ż-żerriegħa tal-ġirasol jaħdmu tajjeb ukoll. Il-metodu ta 'taħlit sempliċi ta' pesto ifisser li tista 'saħansitra tagħmel varjetajiet multipli għal ikla waħda. Ħalli barra l-ingredjent problematiku, imbagħad jaqsam il-pesto f'lott wieħed jew aktar qabel ittemm!