L-aqwa Riċetti tal-Gray ta’ Thanksgiving

Gravy imur tajjeb mal-laħmijiet u l-ħaxix inkaljat, u huwa għalhekk li ħafna nies iqisuh bħala parti essenzjali mill-pranzu ta 'Thanksgiving. Hemm ħafna varjazzjonijiet reġjonali ta 'gravy madwar l-Istati Uniti li żdiedu minħabba żminijiet ta' skarsezza tal-ikel. Minħabba li l-gravy jikkonsisti fi kwalunkwe tip ta 'sustanza li tħaxxin u likwidu, jippresta ruħu għal kwalunkwe ingredjent disponibbli li jista' jtejjeb it-togħma u n-nisġa ta 'ikel ieħor.

Brodu tad-dundjan homemade

• 5 liri ġwienaħ tad-dundjan jew koxox
• 1 għonq tad-dundjan u ġiblets
• 2 imgħaref żejt veġetali
• 3 karrotti mqattgħin
• 2 zkuk tal-karfus imqattgħin
• 2 basal imqatta'

Il-brodu huwa ingredjent komuni tal-gravy, għalhekk tista 'tixtieq tagħmel tiegħek qabel ma tibda fuq il-gravy. Saħħan il-forn għal 450°F. Ifrex il-ġwienaħ u l-għonq tad-dundjan fuq xtilliera tal-metall ġewwa taġen kbir tal-inkaljar u iksihom biż-żejt veġetali. Ixwi għal madwar siegħa. Wara dan, itfa l-ħaxix imqatta 'mad-dundjan u żid 1 tablespoon ta' żejt veġetali. Ixwi l-ħaxix u d-dundjan flimkien għal 30 minuta, imbagħad ittrasferixxi kollox f’borma kbira u żid il-ġiblets flimkien ma’ gallun ilma. Ħalli t-taħlita tagħli, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 3 sigħat. Iffiltra t-taħlita ġo borma oħra u għalliha għal 30 minuta oħra.

tieħu ħsieb is-sukkulenti

Riċetta Gravy tad-dundjan u tas-sagħtar

• Drippings tad-dundjan inkaljat
• ⅓ tazza dqiq
• ½ tazza inbid abjad
• ½ mazz sagħtar
• 4 tazzi stokk tat-tjur
• 2 kuċċarini ħall tal-inbid aħmar
• melħ u bżar

Ferra drippings tad-dundjan fi skutella żgħira u xkuma xaħam mill-wiċċ. Poġġi 1/4-tazza xaħam fuq il-ġenb. Poġġi l-xiwi fuq żewġ berners fuq sħana medja. Żid 1/4-tazza xaħam mal-roaster, u ħawwad dqiq fix-xaħam. Sajjar it-taħlita għal 5 minuti. Żid l-inbid u sajjar għal 2 minuti oħra, imbagħad żid is-sagħtar u drippings. Ħalli l-istokk għat-tektek fi kazzola żgħira. Żid bil-mod l-istokk mat-taħlita tax-xaħam fil-xiwi u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti. Iffiltra t-taħlita permezz ta’ għarbiel tal-malja fina ġo kazzola medja, imbagħad ħawwad il-ħall, il-melħ u l-bżar.

Riċetta Hard Gravy tas-sidru

• ½ tazza u 2 imgħaref xaħam tat-tiġieġ
• ¾ tazza dqiq
• 1 basla medja mqatta'
• 1 kurrat imqatta'
• 2 zkuk tal-karfus imqattgħin
• 2 sinniet tat-tewm ikkapuljat
• melħ u bżar
• 1 tazza tas-sidru iebes
• 8 tazzi brodu tat-tiġieġ

Dewweb 1/2 tazza xaħam tat-tiġieġ fi skillet. Ħawwad dqiq fix-xaħam imdewweb, imbagħad obrox it-taħlita ġo skutella. Saħħan 2 tablespoons ta 'xaħam tat-tiġieġ f'kazzola fuq sħana medja. Żid il-basla, il-kurrat, il-karfus, u t-tewm. Sajjar it-taħlita għal 10-12-il minuta sakemm tkun karamelizzata. Żid melħ, bżar, u sidru iebes fil-kazzola. Sajjar sakemm il-likwidu jitnaqqas bin-nofs, imbagħad żid il-brodu u ħalliha ttektek għal 30 minuta. Iffiltra l-likwidu permezz ta’ għarbiel b’malja fina ġo skutella. Ferra l-likwidu mrażżan lura fil-kazzola, u ħallih jagħli. Whish it-taħlita skillet fil-kazzola. Ttektek għal 5 minuti biex tilħaq konsistenza krema.

Riċetta tal-Gray tal-Faqqiegħ u Tarragon

• 2 uqija porcini imnixxef
• 1/4 tazza butir
• 1 scalotta kbira mqatta'
• 3 sinniet tat-tewm ikkapuljat
• 1/2 lira kull faqqiegħ crimini u shiitake frisk
• 1 kuċċarina kull sagħtar u salvja mqattgħin friski
• 1 tazza vermut
• 4 1/4 tazzi stokk tad-dundjan
• 1/2 tazza krema friska
• 5 kuċċarini lamtu tal-qamħirrum
• 1 1/2 kuċċarina tarragon frisk imqatta

Ferra 2 tazzi ilma jagħli fuq il-porcini fi skutella. Ħalli l-porcini jirtab, imbagħad ixxotta l-ilma ġo skutella oħra. Qatta l-porcini. Dewweb il-butir fi skillet bis-shallot u t-tewm. Żid faqqiegħ frisk, sagħtar, u salvja fil-skillet u sate għal 7 sa 8 minuti. Żid il-vermut, 3 tazzi stokk, faqqiegħ frisk, porċini, u likwidu tal-porċini mal-skillet. Għalli għal 10 minuti. Ħallat 1/4 tazza stokk u lamtu tal-qamħirrun fi skutella. Ħawwad il-créme fraîche, il-melħ, il-bżar, u t-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrun ġol-qala biex ttektek għal 5 minuti.

Riċetta tal-Gray tad-Dundjan Mgħaġġla u Faċli

• 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrum
• 2 imgħaref taqtir tad-dundjan
• 1/8 kuċċarina kull melħ u bżar
• 2 tazzi brodu tat-tiġieġ
• 1/4 tazza ħalib

Ħallat it-taqtir, il-lamtu tal-qamħirrun, il-melħ, u l-bżar fi kazzola żgħira. Ħawwad bil-mod il-brodu u l-ħalib. Ħalli t-taħlita tagħli waqt li tħawwad kontinwament. Ħalli t-taħlita tagħli għal 2 minuti.

Riċetta tal-Gray Veġetarjana ta' Thanksgiving

• 1/2 tazza żejt veġetali
• 1/3 tazza basla mqatta
• 5 sinniet tat-tewm ikkapuljat
• 1/2 tazza dqiq
• 4 kuċċarini ħmira nutrittiva
• 4 imgħaref soy sauce
• 2 tazzi brodu tal-ħaxix
• 1/2 kuċċarina salvja mnixxfa
• 1/2 kuċċarina melħ
• 1/4 kuċċarina bżar iswed

Saħħan iż-żejt veġetali fi kazzola ta’ daqs medju fuq sħana medja. Żid il-basla u t-tewm biex sate għal 5 minuti. Ħallat id-dqiq, il-ħmira u z-zalza tas-sojja f’pejst fi skutella żgħira. Żid bil-mod il-brodu fil-kazzola u ħawwad il-pejst. Ħalli t-taħlita tagħli, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 10 minuti.

Paleo Gravy ta' Thanksgiving

• Sider tad-dundjan ta’ 5 liri
• melħ u bżar
• 1 basla ta' daqs medju mqatta'
• 2 imgħaref ghee
• 1 zokk tal-karfus imqatta'
• 2 kuċċarini salvja
• 1 sinna tat-tewm ikkapuljat
• ¼ tazza inbid abjad
• 1 zunnarija mqatta'
• 1½ tazza brodu tad-dundjan

Ħżin is-sider tad-dundjan bil-melħ u l-bżar. Dewweb ix-xaħam fi press cooker fuq nar medju sakemm id-dundjan ikun kannella, imbagħad neħħi l-laħam. Ħalli x-xaħam fil-borma. Żid il-basla, il-karrotta, il-karfus, it-tewm u s-salvja, imbagħad sajjar għal 5 minuti. Żid l-inbid u l-brodu u erġa poġġi s-sider tad-dundjan fil-borma mal-meraq. Sajjar għal 40 minuta fuq pressjoni għolja. Neħħi l-għatu u poġġi d-dundjan fuq platt. Ferra l-likwidu u l-ħaxix ġo blender u puree sakemm tkun lixxa. Ferra l-likwidu lura fil-borma, u sajjar sakemm it-taħlita teħxien.

Gravy tat-Tadam tan-Nofsinhar

• 2 tadam kbir -imqaxxar, bil-qalba, u mqatta'
• 1 tazza brodu tat-tiġieġ
• 1/4 tazza butir jew taqtir
• 1/4 tazza dqiq
• 1 tazza krema
• 3 imgħaref pejst tat-tadam
• melħ u bżar
• tursin frisk

Poġġi t-tadam imqatta’ u l-brodu tat-tiġieġ f’kazzola. Ħalli l-brodu jagħli imbagħad naqqas is-sħana għat-tektek. Poġġi d-drippings fi kazzola ta’ daqs medju biex issajjar fuq nar baxx. Whish dqiq fil-drippings u neħħi t-taġen mis-sħana. Ħawwad bil-mod it-taħlita tat-tadam u l-brodu qabel ma terġa’ tpoġġi t-taġen fil-berner, imbagħad ħawwad il-krema. Ħawwad il-pejst tat-tadam, il-melħ u l-bżar fil-kazzola. Sajjar sakemm it-taħlita tkun tbaqbaq.

l-aktar belt sinjura fl-Istati Uniti

Gravy pikkanti tad-dundjan ta' Thanksgiving

• 1 basla kbira mqatta'
• 8 ġwienaħ tat-tiġieġ jew drumsticks, jew taħlita tat-tnejn
• 4 sinniet tat-tewm ikkapuljat
• 1 zokk tal-karfus imqatta'
• 2 pulzieri ġinġer imqatta' rqiq
• 1 kurrat imqatta'
• 2 zkuk tal-lemongrass imbenġlin
• 1 zunnarija mqatta'
• 10 bżar abjad
• 4 weraq tal-ġir imqattgħin
• 1 kuċċarina ġinġer mitħun
• 3 imgħaref dqiq
• 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa
• 2 1/2-tazza ilma jagħli
• melħ u bżar iswed
• 1/4 tazza meraq tal-ġir

Saħħan il-forn għal 400˚F. Żid l-ingredjenti kollha ħlief dqiq, ġinġer mitħun, ilma jagħli, lemongrass, u weraq tal-ġir għal casserole dish kbir. Idlek żejt fuq kollox u itfa’ l-ingredjenti biex iksihom. Aħmi għal siegħa u 1/2. Neħħi l-pjanċa mill-forn u poġġiha fuq stove burner fuq nar baxx. Neħħi l-biċċiet tad-dundjan. Ħallat id-dqiq u l-ġinġer mitħun, imbagħad sajjar għal 15-il minuta. Żid ilma jagħli, lemongrass, u weraq tal-ġir. Ħalli t-taħlita ttektek għal 30 minuta.

Vegan Thanksgiving Gravy Ricetta

• 1/4 tazza butir vegan
• 1 basla medja mqatta'
• 1/4 tazza dqiq
• 3 tazzi brodu tal-ħaxix
• 2 imgħaref soy sauce
• 1 tablespoon zalza Worcestershire
• 1 kuċċarina tħawwir tat-tjur
• Melħ u bżar

Qalli l-butir u l-basla vegan fi kazzola medja għal madwar 10 minuti. Ħass id-dqiq bil-mod fit-taġen sakemm tifforma pejst oħxon. Ħawwad il-brodu u s-soy sauce fil-kazzola, imbagħad żid Worcestershire sauce u t-tħawwir tat-tjur. Ħawwad it-taħlita sakemm tkun lixxa. Ħalliha ttektek fuq nar baxx għal 15-il minuta.