X'Għandek Taf Dwar il-Konservazzjoni tal-Banju tal-Ilma

X'Għandek Taf Dwar il-Konservazzjoni tal-Banju tal-Ilma

Liema Film Tara?
 
X'Għandek Taf Dwar il-Konservazzjoni tal-Banju tal-Ilma

Il-bottiljar tal-banju tal-ilma huwa faċli biex titgħallem u jeħtieġ biss ftit għodod speċjali. Huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tuża l-prodott meta jkun fl-istaġun. Wara nofsinhar fil-kċina jista’ jħallik b’xhur ta’ ikel fil-kabinett. Jekk qatt xtaqt tipprova idejk fil-bottiljar, imma mħasseb dwar is-sikurezza tal-ikel jew l-abbiltajiet tiegħek, issa huwa ż-żmien li togħsa. Il-bottiljar tal-banju tal-ilma huwa sigur, faċli u pjaċevoli!





Ikel li jista 'jiġi ppreservat f'banju ta' l-ilma

It-tadam huwa għażla kbira għall-bottiljar tal-banju tal-ilma. Joanna McCarthy / Getty Images

Tista 'tuża banju ta' l-ilma biex b'mod sikur tista 'ikel li huwa għoli fl-aċidu. Dan jinkludi tadam, ġamm u ġeli tal-frott, pickles, u ħafna kondimenti. Il-kontenut għoli ta 'aċidu huwa importanti biex jiġi żgurat li l-prodott finali jkun stabbli fuq l-ixkaffa u jibqa' sigur biex jittiekel. Hemm metodi oħra tal-bottiljar għall-ħxejjex b'kontenut aktar baxx ta 'aċidu, iżda l-bottiljar tal-banju tal-ilma huwa introduzzjoni tajba għall-proċess tal-preservazzjoni tal-ikel.



Tagħmir li jkollu fuq naħa

Tagħmir għall-bottiljar fil-banju ta' l-ilma

Qabel ma tibda, iċċekkja l-kabinetti tiegħek biex tara jekk għandekx dak kollu li għandek bżonn biex tibda. Canner tal-banju tal-ilma huwa sabiħ, iżda kwalunkwe borma kbira fond biżżejjed biex tkopri l-vażetti tiegħek se taħdem tajjeb. Trid ukoll xtilliera biex titqiegħed fuq il-qiegħ tat-taġen biex tipproteġi l-vażetti tiegħek. Probabbilment ikollok l-utensili kollha li għandek bżonn fuq naħa, bħal spatula tal-gomma u mgħarfa jew kuċċarina biex timla l-vażetti. Lembut b'ħalq wiesa 'jagħmel il-mili tal-vażetti bil-likwidi faċli. Biċċa waħda ta 'tagħmir ta' speċjalità li ma tridx tagħmel mingħajr hija lifter tal-vażett. Ikollok bżonn ukoll vażetti, għotjien, u faxex. Inti tista 'tkun kapaċi ssib vażetti użati u faxex f'maħżen tfaddil, iżda ser ikollok bżonn tixtri għotjien ġodda.



Ipprepara t-tagħmir tiegħek

Aħsel kollox qabel tibda l-bottiljar. Boogich / Getty Images

Qabel ma tibda bil-preparazzjoni tal-ikel tiegħek, ipprepara l-provvisti tiegħek. Għal riċetti tal-banju tal-ilma li jipproċessaw għal inqas minn 10 minuti, ser ikollok bżonn sterilizza l-għotjien u l-vażetti tiegħek. Minħabba li l-meded fil-fatt ma jmissux l-ikel, m'għandhomx għalfejn jiġu sterilizzati. Biex sterilizza l-vażetti, poġġihom fil-kazzola tiegħek u żid biżżejjed ilma sabiex ikunu mgħaddsa. Ħalli l-ilma jagħli. Ħalli l-vażetti fil-banju bl-ilma jagħli għal 10 minuti. Biex tisterilizza l-għotjien, poġġihom ġo kazzola li ttektek. M'għandekx għalli dawn, peress li se taffettwa l-kapaċità tagħhom li joħolqu siġill. Ħalli l-għotjien għal 10 minuti, u ħallihom fl-ilma sħun waqt li timla l-vażetti.

Tħejji l-ikel tiegħek

Ħu l-ħin tiegħek biex tipprepara l-prodott tiegħek għall-bottiljar. GMVozd / Getty Images

Jekk qed tagħmel pickles, ġamm, jew salsa, sib riċetta u segwiha. Dejjem tkun idea tajba li tikseb riċetta ppruvata u vera mingħand xi ħabib li jkun użaha fil-passat. Meta tpoġġi t-tadam fil-laned, l-ewwel neħħi l-ġilda. Dan mhux iebsa daqs kemm jidher. Aħsel it-tadam u agħmel qatgħa żgħira fil-qoxra ta’ kull wieħed. Waqqahom bil-mod ġo borma ilma jagħli. Wara minuta, oħroġhom u daħħalhom f'ilma kiesaħ. Ladarba jkunu jibred biżżejjed biex jimmaniġġaw, issib li l-ġilda tiżloq faċilment. It-tadam jista 'jkun fil-laned sħiħ, imqatta', jew imfarrak. Ikollok bżonn iżżid żewġ imgħaref ta 'meraq tal-lumi ikkonċentrat ma' kull vażett tal-kwart tat-tadam.



Tħejjija għall-banju ta 'l-ilma

Ħalli spazju fil-quċċata ta 'kull vażett biex tippermetti l-espansjoni. kajakiki / Getty Images

Saħħan minn qabel il-vażetti tiegħek qabel timlahom biex ma jħallux li jitkissru meta jitqiegħdu fil-banju tal-ilma. Jekk sterilizzajthom, neħħi l-kazzola mill-berner wara l-proċess ta 'sterilizzazzjoni u ħallihom fl-ilma sħun. Jekk m'għandekx bżonn tisterilizzahom, imla kull vażett b'ilma tal-vit sħun, jew uża l-magna tal-ħasil tal-platti tiegħek biex issaħħanhom minn qabel.

Ħalli bejn nofs u tliet kwarti ta 'pulzier ta' kamra fil-quċċata ta 'kull vażett. Dan il-headspace jagħti spazju għall-prodott biex jespandi hekk kif jipproċessa. Ħu spatula tal-gomma u mexxiha tul il-ħajt ta 'ġewwa tal-vażett. Dan ineħħi l-bżieżaq tal-arja. Imsaħ ir-rimm, poġġi l-għatu f'postu, u żid il-faxxa. Tissikkax iżżejjed il-faxxa.

Il-proċess tal-banju tal-ilma

A lifter vażett huwa meħtieġ biex jitqiegħed u jitneħħew vażetti mill-banju ta 'l-ilma. JBryson / Getty Images

Il-borma tal-bott tiegħek għandha tkun mill-inqas nofs mimlija bl-ilma. Trid li l-vażetti tiegħek ikunu koperti b'mill-inqas pulzier ta 'ilma meta jitqiegħdu fit-taġen. Niżżel l-ilma jtektek hekk kif tipprepara l-vażetti tiegħek. Meta l-vażetti tiegħek ikunu lesti, żid in-nar sabiex l-ilma jagħli. Uża l-lifter tal-vażett tiegħek biex b'attenzjoni tnaqqas kull vażett fil-kazzola. Ladarba tpoġġi l-vażett finali fil-borma u l-ilma jerġa’ jagħli, ibda tgħodd il-ħin tal-ipproċessar. Żomm għatu fuq il-borma waqt l-ipproċessar.

Tkessiħ u ħażna

Ħalli l-vażetti jistrieħu qabel ma tneħħi l-meded. adamkaz / Getty Images

Wara li l-vażetti tiegħek ikunu pproċessati, itfi l-berner u neħħi l-għatu. Ħalli l-vażetti mhux disturbati għal ħames minuti biex jibdew jiksħu. Poġġi xugaman fuq il-bank u, billi tuża l-lifter tal-vażett tiegħek, neħħi kull vażett u poġġiha fuq ix-xugaman. Kun żgur li l-ebda wieħed mill-vażetti ma jmiss lil xulxin. Ħalli l-vażetti joqogħdu għal mill-inqas 24 siegħa. Il-meded jistgħu jidhru maħlula f'dan il-ħin, iżda m'għandekx tissikkahom. Jekk tagħmel hekk, tista' tevita li l-għotjien jiffurmaw siġill.

Wara 24 siegħa, iċċekkja kull vażett għal siġill. Neħħi l-meded u uża subgħajk biex tipprova tneħħi l-għatu. Inti ma tkunx tista 'tneħħi l-għatu ta' vażett issiġillat sew b'subgħajk. Jekk għandek xi vażetti li ma ssiġillawx, poġġihom fil-friġġ u użahom bħalma tagħmel ikel frisk. Poġġi vażetti ssiġillati f'post frisk u skur għall-ħażna.



Suġġerimenti dwar is-sigurtà

Kun żgur li t-tagħmir kollu tiegħek ikun f'forma tajba qabel tibda. Marine2844 / Getty Images

Il-proċess tal-bottiljar jista 'jidher intimidanti, iżda sakemm tieħu l-ħin tiegħek, huwa pjuttost sempliċi.

  • Biex tibqa' sigura, iċċekkja l-vażetti u l-meded tiegħek qabel il-bottiljar u armi kwalunkwe li jkun imlaqqax jew li juri sinjali ta' sadid jew xedd.
  • Qatt uża mill-ġdid l-għotjien.
  • Segwi l-ħin tal-ipproċessar, iżda innota li huwa aħjar li tipproċessa għal żmien twil wisq milli mhux twil biżżejjed.
  • Uża prodott ta’ kwalità tajba.
  • Kun żgur li l-kċina u l-għodda kollha tiegħek huma nodfa u aħsel idejk spiss.
  • Tibdiex il-bottiljar sakemm ma jkollokx ħin biex tiddedika għall-kompitu. Il-bottiljar mhuwiex proġett li tista' titbiegħed minnu!

Metodi differenti tal-bottiljar

L-ewwel ftit drabi li tuża cooker taħt pressjoni tista 'tkun intimidanti.

Il-bottiljar tal-banju tal-ilma mhuwiex l-uniku metodu tal-bottiljar tad-dar. Filwaqt li l-bottiljar tal-banju ta 'l-ilma huwa sigur għall-ikel b'ħafna aċidu, jekk trid tista' affarijiet bħall-qamħirrum, karrotti, fażola, jew patata, ser ikollok bżonn tagħmel pressjoni. Il-bottiljar bi pressjoni jeħtieġ l-użu ta 'cooker tal-pressjoni - borma speċjali b'siġill li ma jgħaddix arja minnha. Tuża valv biex tikkontrolla l-pressjoni ġewwa l-cooker. Minħabba l-ħtieġa għall-borma speċjalizzata u l-proċess aktar ikkumplikat, il-bottiljar tal-pressjoni mhuwiex għażla daqshekk popolari għal dawk li jibdew.

RyersonClark / Getty Images

Canning versus iffriżar

L-iffriżar tal-prodott iħallih suxxettibbli għall-ħruq fil-friża. Anastasiia Yanishevska / Getty Images

Il-biċċa l-kbira tal-ikel li jista 'jiġi fil-laned jista' wkoll jiġi ffriżat. Jista 'jidher li l-iffriżar għandu vantaġġ ovvju, peress li ma jeħtieġ l-ebda tagħmir speċjali jew ħin eċċessiv, iżda hemm raġunijiet għaliex il-bottiljar huwa superjuri. Għal ħaġa waħda, jippermettilek taħżen il-prodott lest tiegħek barra mill-mod. Ftit nies għandhom spazju biżżejjed fil-friża tagħhom biex iżommu kemm l-ikel regolari tagħhom kif ukoll il-valur tal-prodott għal staġun. L-ikel se jżomm il-kwalità tiegħu aħjar ladarba jkun fil-laned, ukoll, peress li l-ftuħ u l-għeluq frekwenti tal-friża jistgħu jwasslu għal ħruq tal-friża fuq oġġetti maħżuna għal xhur wara xulxin.